Kada se jedu sirove, artičoke zadržavaju mnogo čvršću teksturu i gorak okus Kuhanje omekšava teksturu i proizvodi okus blendera što ga čini sličnim kuhanom krumpiru. Što se tiče toga hoćete li voljeti artičoke ili ne – imaju sličan okus šparogama i prokulju s blagim okusom orašastih plodova.
Da li vam artičoke čine slatkim?
U članku se objašnjava da artičoke prirodno sadrže kiselinu zvanu cinarin. Zapravo nećete kušati cinarin, ali on uzrokuje da sljedeći zalogaj svega što pojedete bude samo malo slađi nego što bi inače bio.
Koji je najukusniji dio artičoke?
Artičoka je zapravo pupoljak čička - cvijet. Listovi (koji se nazivaju "bracts") pokrivaju nejasno središte zvano "čoke", koje se nalazi na vrhu mesnate jezgre, nazvane " heart". Srce je potpuno jestivo (i nevjerojatno ukusno).
Je li artičoka zdrava za jelo?
Zbog svoje čvrste vanjštine, artičoke se pažljivo pripremaju. Ali vaš trud će požnjeti nutritivne nagrade - povrće je dobar izvor folata, dijetalnih vlakana i vitamina C i K. Artičoke su također prepune antioksidansa; oni su broj 7 na USDA-ovoj listi 20 namirnica bogatih antioksidansima.
Jesu li artičoke dobre za mršavljenje?
Osim što je hrana bez masti i s niskim udjelom natrija, artičoka je također bogata ključnim hranjivim tvarima, uključujući: Kalij . Vlakna.
