Pečenje u loncu je izraz koji se koristi za opisivanje jela od govedine napravljenog polaganim kuhanjem obično tvrdog komada govedine na vlažnoj vrućini. Za ovu tehniku preferiraju se tvrđi rezovi kao što su chuck odrezak, donji okrugli, kratka rebra i pečenje sa 7 kostiju.
Kakvo je meso chuck pečenje?
Cuck pečenje je rezano iz područja ramena i vrata životinje i može biti označeno kao chuck pečenje, odrezak iz ramena, odrezak bez kostiju ili pečenje u loncu. Nešto masniji od prsa ili okrugli, chuck ima bogatiji okus, ali ima više zasićenih masti.
Kako se još zove chuck pečenje?
Chuck pečenke se također nazivaju chuck pečenke, chuck roasts i chuck roasts. Budući da uvijek dinstate pečenje u loncu, meso će biti mekano i bogatog okusa.
Što je chuck pečenka u trgovini?
Chuck Roast je pristupačan, uobičajen komad mesa koji se koristi za pečenje u loncu Chuck pečenje dolazi s kravljeg ramena. Eye of Round Roasts ili druga okrugla pečenja također su izvrsna za pečenje u loncu i režu se sa stražnje noge krave. Rump Roasts čine izvrsno pečenje u loncu i potječu od stražnjeg dijela krave.
Koja je razlika između goveđeg pečenja i pečenice?
Iako su obje velike, čvrste rezove jeftine govedine, glavna razlika koja razlikuje ova dva pečenja je mjesto na kojem su narezana. Gornje okruglo pečenje izrezano je sa stražnje nogice i mršavije je od pečenice, koje je izrezano s ramena i sadrži više masti.
