plava tuna su najprestižnije i najluksuznije ribe koje se mogu kupiti novcem. … Meso žute tune je mršavije, svjetlijeg okusa u odnosu na tunu. Iako mu možda nedostaje željeni udio masti u plavoj tuni, žutoperavo meso je još uvijek visoke kvalitete. Žutoperavo meso izvrsno je za sashimi i odreske.
Koja je vrsta tune najbolja?
Konzervirana lagana tuna je bolji izbor s nižim sadržajem žive, prema FDA i EPA. Konzervirana bijela i žutoperaja tuna ima više žive, ali je ipak u redu za jelo. Velikooku tunu trebalo bi u potpunosti izbjegavati, ali ta se vrsta ionako ne koristi za konzerviranu tunu.
Koja je razlika između plave i žute tune?
Iako je suptilan, obje vrste riba imaju blagu razliku u boji repa. Plavoperaja tuna ima tamnoplave repove, dok žutoperaja tuna obično ima žutu boju u repu. Žutoperaja tuna ima žutu bočnu liniju i duže žute leđne i analne peraje.
Što je veća plavoperaja tuna ili žuta?
žutoperaja tuna je među većim vrstama tune, dostiže težinu preko 180 kg (400 lb), ali je znatno manja od atlantske i pacifičke plave tune, koja može doseći preko 450 kg (990 lb), i nešto manji od velikooke tune i južne plavoperaje tune.
Koja je vrsta tune najskuplja?
Bluefin izuzetno je popularan u Japanu za sashimi, zbog svoje velike veličine, boje, teksture i visokog sadržaja masti. Njezina kvaliteta u kombinaciji s rijetkošću čini je najskupljom vrstom tune.
