Na Havajima, "ahi" se odnosi na dvije vrste, žutoperaju tunu i velikooku tunu. Ima tanji profil od velikooke tune, s prepoznatljivim mekim leđnim i analnim perajama, a peraje su svijetlo žute boje. Manje žutoperke na Havajima se također nazivaju "shibi". …
Je li žutorep i ahi isto?
Žutoperaja i ahi tuna su isto - ahi je havajski naziv za žutoperaju tunu.
Koja je razlika između ahi tune i žutoperaje tune?
Razlika između ahi tune i žutopere tune je u tome što je žutoperaja tuna veća u odnosu na ahi tunu s crvenkastom bojom mesa kada se jede za kuhanje, a s druge strane, Ahi tuna je nešto manja u odnosu na žutoperaju tunu koja ima ružičastu boju mesa.
Ima li žutoperaja tuna okusa kao ahi tuna?
Svježa žutoperaja tuna ne izgleda niti ima okus kao tuna koju kupujete u konzervi. Tamnocrvene je boje sa slatkim, blagim okusom i gustom, čvrstom teksturom nalik govedini. Svježa žutoperaja tuna obično se prodaje u obliku slabina. Kada kupujete svježu tunu, tražite čvrsto meso sa svježom aromom morskog povjetarca i bez promjene boje.
Postoji li razlika između ahi tune i tune?
Kao prvo, sivkasto smeđa konzervirana tuna i odrezak od tune u kojem uživate u restoranu su dvije različite vrste ribe tune. Naziv ahi dolazi od havajskog ahi, a odnosi se na vrstu koja je inače poznata kao žutorepa tuna.