Nažalost vinska kiselina i krema od tartara nisu sasvim ista stvar, iako se krema od kamenca pravi od vinske kiseline. … Krema od kamenca nastaje kombiniranjem vinske kiseline s kalijevim hidroksidom. To djelomično neutralizira vinsku kiselinu, tako da je krema od tartara manje kisela od vinske kiseline.
Mogu li zamijeniti vinsku kiselinu kremom od kamenca?
Zamjena. Ako vaš recept zahtijeva vinsku kiselinu, a vi je nemate, korištenje krema od tartara moglo bi raditi. Za svaku žličicu vinske kiseline zamijenite s dvije žličice kreme od tartara. Međutim, korištenje vinske kiseline će dati bolje rezultate.
Koja je razlika između kreme od tartara i vinske kiseline?
Glavna razlika između kreme od tartara i vinske kiseline je ta što je krema od tartara manje kisela od vinske kiseline … Vinska kiselina je prirodno prisutna u biljkama dok se krema od tartara stvara miješanjem vinske kiseline s kalijevim hidroksidom. Kremu od kamenca možemo opisati kao oslabljeni oblik vinske kiseline.
Što mogu koristiti umjesto vinske kiseline?
6 najboljih zamjena za kremu od kamenca
- Limunov sok. Podijelite na Pinterestu. …
- Bijeli ocat. Poput kreme od kamenca, bijeli ocat je kiseo. …
- prašak za pecivo. Ako vaš recept sadrži i sodu bikarbonu i kremu od kamenca, lako je zamijenite praškom za pecivo. …
- Mlaćenica. …
- Jogurt. …
- Ostavi to.
Mogu li peći s vinskom kiselinom?
Vinska kiselina je važan aditiv hrani koji se obično kombinira s sodom bikarbonom kako bi funkcionirao kao sredstvo za dizanje u receptima. Može se koristiti u svim vrstama hrane osim u netretiranoj hrani. Vinska kiselina se prirodno nalazi u biljkama kao što su grožđe, marelice, jabuke, banane, avokado i tamarinda.
