Ima izvrsnu jestivu, ljekovitu i druge namjene. Okus sirovog voća nije prihvatljiv za sve ukuse, iako se kuhanim pravi ukusni džemovi, konzerve, pite itd. Može se koristiti svježe ili sušeno, a sušeno voće je manje gorko.
Možete li jesti sambucus bobice?
Na ovom stablu jestivo je samo cvijeće (sirovo) i bobice (kuhano), a bobice ne biste trebali sirove jer sjemenke sadrže glikocide koji induciraju cijanid, ostalo drvo je otrovno i sadrži spojeve koji se u tijelu metaboliziraju u cijanid.
Je li sambukus otrovan?
A: Zbunjujuće, zar ne? Bobice bazge (a.k.a. Sambucus) su uobičajeni narodni lijek – ali oprez. Prema CDC-u, svježe lišće, cvjetovi, kora, mladi pupoljci, a posebno korijenje sadrže gorki alkaloid i glukozid koji mogu proizvesti cijanovodičnu kiselinu - što dovodi do trovanja cijanidom
Je li sambucus dobar za vas?
Bobice i cvjetovi bazge prepuni su antioksidansa i vitamina koji mogu ojačati vaš imunološki sustav Mogli bi ukrotiti upalu, smanjiti stres i pomoći u zaštiti vašeg srca. Neki stručnjaci preporučuju bobicu bazge za sprječavanje i ublažavanje simptoma prehlade i gripe.
Sadrže li bobice bazge cijanid?
Nekuhane bobice, lišće, kora i korijenje biljke bazge sadrže kemikalije lektin i cijanid, koji mogu uzrokovati mučninu, povraćanje i proljev. Kuhanjem bobica i sjemenki uklonit će se cijanid.
