Ekstra djevičansko maslinovo ulje je najmanje obrađen oblik maslinovog ulja. Zbog toga zadržava svoje prirodne antioksidanse i vitamine, koji se često gube tijekom obrade. To ga čini zdravijim uljem od običnog maslinovog ulja, ali ga čini i malo skupljim.
Koja je razlika između djevičanskog i ekstra djevičanskog ulja?
Ekstradjevičansko maslinovo ulje proizvodi se od čistih, hladno prešanih maslina, dok je obično maslinovo ulje mješavina, uključujući hladno prešana i prerađena ulja. … Svako hladno prešano ulje koje ne zadovoljava ekstra djevičanske standarde zatim se rafinira kako bi se riješilo nepoželjnih nečistoća, dajući ulju neutralniji okus i svjetliju boju.
Što je drugačije kod ekstra djevičanskog maslinovog ulja?
Svako maslinovo ulje koje je certificirano kao "ekstra djevičansko" nije bilo izloženo kemijskoj ili toplinskoj obradi, što znači da je ulje hladno prešano iz ploda. Ovo ostavlja kvalitetnije ulje koje je okusnije i tamnije boje.
Što je bolje za kuhanje maslinovog ulja ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja?
Ekstradjevičansko maslinovo ulje ima točku dima oko 375° Fahrenheita, što je nisko u usporedbi s mnogim drugim uobičajenim uljima za kuhanje kao što su ulje kanole, kokosovo ulje i ulje avokada. rafinirano ili svijetlo maslinovo ulje imat će višu točku dimljenja od ekstra djevičanskog ulja i bio bi najbolji izbor za prženje u maslinovom ulju.
Je li ekstra djevičansko maslinovo ulje dobro za vas?
Na kraju dana, kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje je nevjerojatno zdravo. Zbog svojih moćnih antioksidansa pogoduje vašem srcu, mozgu, zglobovima i još mnogo toga. Zapravo, to je možda najzdravija mast na planeti.
