Tu je Valpolicella Classico, predvođen sortom vinove loze Corvina – to je vrlo lijepo, suho vino i njegovo hlađenje doista naglašava njegov karakter trešnje i živog voća. … Regija Fleurie i Brouilly proizvode vina koja djeluju stvarno dobro rashlađena
Kako poslužujete Valpolicellu?
Mlada i svježa crvena vina, s laganim taninima, mogu se poslužiti rashlađena. Na primjer, najbolji način posluživanja Valpolicella Superiore kao ljetnog aperitiva je na 14°C: nemojte zaboraviti da kada je izvadite iz hladnjaka, ako je vani vruće, temperatura raste vrlo brzo.
Koja vina bi trebala biti rashlađena?
Svjetla, voćnija i suha bijela vina kao što su Pinot Grigio i Sauvignon Blanc idealna su na nižim temperaturama, obično između 45-50 stupnjeva. Boce s pjenušavim pjenušavima kao što su šampanjac, prošek, pjenušavi brut i pjenušavi roséi uvijek trebaju biti ohlađene na 40-50 stupnjeva.
Koja crvena vina treba rashladiti?
Najbolji stilovi crnog vina za razmišljanje o hlađenju:
- Beaujolais plus Gamay vina iz drugih područja ako ih možete pronaći, kao što su Oregon ili Južna Afrika.
- Valpolicella Classico ili vina od grožđa Corvina.
- Svjetliji stilovi crnog pinota.
- Malo cabernet franka doline Loire.
- Frappato.
- Dolcetto.
Da pijem vino toplo ili ohlađeno?
Crno vino se tradicionalno poslužuje toplije od bijelog vina Ako se crno vino poslužuje previše hladno, može imati pretjerano kiseli okus. Postoji međunarodni mit da se crno vino mora poslužiti na sobnoj temperaturi. To nije striktno točno - posluživanje crnog vina previše toplo može ga učiniti juhastim i neuravnoteženim.
