Anđeoska torta ili kolač od anđela je vrsta biskvita napravljenog od bjelanjaka, brašna i šećera. Obično se dodaje sredstvo za mućenje, kao što je krema od kamenca. Razlikuje se od ostalih kolača jer ne koristi maslac. Njegova gazirana tekstura dolazi od tučenog bjelanjaka.
Možete li koristiti višenamjensko brašno umjesto brašna za kolače za tortu s hranom anđela?
Brašno za torte: Brašno za torte je brašno s malo proteina i daje nježnu tortu s anđeoskom hranom. Nemojte koristiti višenamjensko brašno jer će kolač imati okus bijelog kruha…! U malom slučaju možete koristiti ovu zamjenu za brašno za kolače. Ali pravo brašno za kolače je idealno.
Koliko dugo hladite tortu s anđeoskom hranom?
Odmah okrenite posudu naopako na lijevak ili bocu otporan na toplinu. Neka torta visi oko 2 sata ili dok se potpuno ne ohladi.
Koja je razlika između biskvita i kolača s anđeoskom hranom?
Glavna razlika između torte s anđeoskom hranom i biskvita je u tome što torta s anđeoskom hranom koristi samo bjelanjke, dok biskvit koristi i bjelanjke i žumanjke. Zbog toga kolač s anđeoskom hranom ima svjetliju teksturu dok je biskvit gušći.
Zašto je kolač s anđeoskom hranom tako ljepljiv?
Zašto je kolač s anđeoskom hranom ljepljiv? Evo nekih drugih problema koji se mogu pojaviti u kolačima anđela i njihovih uzroka: tvrda i debela kora: pećnica prevruća ili pečena UST ljepljiva kora: previše šećera; Sastojci nisu potpuno izmiješani; Mokro brašno; Ili nedovoljno pečeno. … Upotrijebite kalup za torte od 10 inča s dubokim cijevima (ne ulijevajte ulje).
