Eating Smelt Smelt su male, a sve ribe manje od šest inča stvarno treba jesti cijelu, glavu, crijeva, rep i sve. Za one od vas koji ste malo gadljivi, ne brinite. Sve što kušate je bogat okus mesa, plus ugodno meko hrskanje od kostiju, koje vam neće zapeti u grlu.
Možete li jesti kosti mirisa?
Smelt ima uljni, blag okus i mekanu teksturu. Riba od 6-10 inča ima miris i okus poput svježe narezanog krastavca. Slatkovodne Smelt smatraju se manje masnim od slanih Smelt. Smrt se obično jedu cijele- uključujući glavu, kosti i sve.
Kako pripremiti njušku za jelo?
Upute
- U tanjuru za pitu umutite brašno i sol. Bacati otopljen u smjesi brašna, premazati i vanjsku stranu i šupljinu ribe.
- Zagrijte ulje u tavi dubokoj 1/4 inča na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Stavite ribu u vruće ulje; pržite dok ne postanu hrskavi i čvrsti, 2 do 3 minute sa svake strane.
Morate li očistiti miris?
Očistiti miris ili ne, svatko odlučuje za sebe. Ribe su male, a kao i sardine treba ih jesti cijele. Nema potrebe za dekostiranjem male ljuspice. Ribe veće od 6 inča treba očistiti jer mogu biti malo gorke.
Jesu li mirisi dobrog okusa?
Smelt su toliko masne da su ih Indijanci koristili za izradu svijeća. … Smelt ima mastan, blag okus i meku teksturu. Riba od 6-10 inča ima miris i okus poput svježe narezanog krastavca. Slatkovodna Smelt se smatra manje masnom od slane Smelt.
