Ne postoji točan standard pretvorbe između svježeg i mljevenog, ali da bismo vam dali ideju, možda će vam trebati samo 1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića tamo gdje vam je potrebno cijela žličica prethodno mljevenog – i vjerojatno ćete dobiti više okusa od te 1/4 žličice.
Mogu li zamijeniti mljeveni muškatni oraščić za cijeli muškatni oraščić?
Zamjena za muškatni oraščić
Uvijek možete zamijeniti mljeveni muškatni oraščić svježe mljevenim iz mahune, ali okus neće biti tako oštar. ILI - Po potrebnoj žličici možete koristiti mljeveni buzdovan… ILI - Ako imate staklenku začina za pitu od bundeve, možete upotrijebiti jednake količine za zamjenu muškatnog oraščića.
Je li mljeveni muškatni oraščić isto što i cijeli muškatni oraščić?
Za razliku od mljevenog muškatnog oraščića, ova sorta traje neograničeno dugo dok se pravilno skladišti. Ono što doista razlikuje cijeli muškatni oraščić od njegovog mljevenog dvojnika je snažan okus. Cijeli muškatni oraščić jačeg je okusa i znatno višeg okusa.
Kako zamijeniti cijeli muškatni oraščić?
Allspice se obično nalazi u kuhinjskim ostavama, što ga čini prikladnom alternativom muškatnom oraščiću. U svojim receptima možete zamijeniti muškatni oraščić s jednakom količinom pimenta. Piment se pravi od mljevenih bobica stabla Pimenta dioica. Okus mu je sličan muškatnom oraščiću i može se zamijeniti u omjeru 1:1.
Koliko muškatnog oraščića trebam staviti u recept?
Nešto slađi od macea, muškatni oraščić je neophodan za bešamel umak, a također se dobro slaže s pečenim ili pirjanim voćem, kremšnitom, jajetom, punčevima, curryjem, umacima (osobito na bazi luka i mliječnim umacima), tjesteninom i povrćem (osobito špinat). Jedan cijeli naribani muškatni oraščić daje 2 do 3 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića.
