Samo ime nema nikakve veze sa stvarnim bivolom ili bizonom, ali umjesto toga, zasluge idu malom obiteljskom restoranu pod nazivom Anchor Bar Anchor Bar Teressa Bellissimo, koja je otvorila Anchor Bar s njezin suprug Frank, koji je zaslužan za izum Buffalo Wing, umro je u svom stanu iznad šanka u studenom 1985. Imala je 84 https://en.wikipedia.org › wiki › Anchor_Bar
Anchor Bar - Wikipedia
nalazi se u Buffalu, New York.
Odakle potječe Buffalo umak?
Povijest Buffalo Chicken Wing
No koncept kuhanja krilca u ljutom paprenom umaku rođen je 1964. u Anchor Baru u Buffalu, New York, kada su -vlasnica Teressa Bellissimo skuhala je ostatke krilca u ljutom umaku kao kasnovečernji zalogaj za svog sina i njegove prijatelje.
Od čega se pravi Buffalo umak?
Buffalo umak je kombinacija ljutog umaka u boci i masnoće, au ovom slučaju maslaca, za stvaranje ukusnog kremastog umaka koji će vam se svidjeti. Maslac će uravnotežiti začin, a uz ocat i worcestershire umak stvara jedinstven okus drugačiji od samo ljutog umaka. Kremast je i ukusan.
Koja je razlika između ljutog umaka i umaka od bivola?
Da, postoji razlika između umaka od bivola i ljutog umaka. Ljuti umak je u osnovi samo ljuta paprika, sol i ocat. U ljuti umak dodajte malo umućenog otopljenog maslaca i napravili ste umak od bivola. Buffalo umak je glatkiji od ljutog umaka i smatram da ima mnogo bogatiji okus.
Kada je izumljen umak od bivola?
Istina je da su izumljeni 1964 u Anchor Baru. Dominic Bellissimo zamolio je svoju majku Terezsu da skuha nešto za grupu halapljivih prijatelja koji su stigli kasno navečer. Bez puno pri ruci, ispekla je hrpu pilećih krilca i ubacila ih u ljuti umak, maslac i nekoliko tajnih sastojaka.
