Poput jogurta, odvaja se nakon što se odmrzne, tako da ne funkcionira dobro kao piće ili u receptima u kojima se ne kuha. Međutim, još uvijek možete koristiti odmrznutu mlaćenicu u kuhanim receptima, posebno u pečenju. To što se odvojilo nije primjetno u takvim receptima, a sadržaj kiseline ostaje isti.
Kako možete znati je li se mlaćenica pokvarila?
Normalno je da mlaćenica ima oštar i jači miris od mlijeka. Znat ćete je li se mlaćenica pokvarila ako smrdi kiselo Ako je mlaćenica bila loša nekoliko dana, vjerojatno je da će kiseli miris biti oštar i natjerati vas da poželite odmah izlijte mlaćenicu.
Zašto se moja mlaćenica odvojila?
A. Ponekad prekomjerno uzgajanje (predugo ili pretoplo) može uzrokovati da se mlaćenica zgruša ili postane grudasta prije nego što se potpuno odvoji. Da biste dobili glatku konzistenciju, jednostavno je umutite. (Uklonite malo sirutke ako želite ili je ponovno umiješajte.)
Je li usirena mlaćenica u redu?
Kada vam je mlaćenica zrnasta i ne možete je sipati ili ako ima vidljivu plijesan, vrijeme je da je izbacite. … Mliječna kiselina daje mlaćenicu njegov pikantan okus i također djeluje tako da sprječava razmnožavanje drugih bakterija i plijesni.
MOŽE li vas razboljeti od mlaćenice s istekom roka trajanja?
Od mlaćenog mlijeka može vam biti muka zbog mliječne kiseline, zbog koje se mlaćenica kiseli. Ako konzumirate mlaćenicu kojoj je istekao rok trajanja, a koja nije držana na preporučenim temperaturama od 40°F, postoji opasnost od trovanja hranom, a od mlaćenice s isteklim rokom može vam se razboljeti.
