To jednostavno znači da je tijekom procesa fermentacije dodana rakija. Stoga će sva portova, zahvaljujući sadržaju rakije, trajati dulje od ostalih stolnih vina. Općenito, sva neotvorena portova bi trebala trajati mnogo godina.
Koliko traje port?
Boca Porta ima prednost u odnosu na obično vino jer ima duži rok trajanja otvorene boce. Ovisno o stilu može se čuvati 4 do 12 tjedana nakon otvaranja. Puni Founders Reserve Ruby Port može izblijedjeti nakon 4 ili 5 tjedana, dok će Sandemanov 10 ili 20 Year Old Tawny biti sjajan čak i nakon 10 ili 12 tjedana.
Koliko dugo traje boca porta neotvorena?
Koliko dugo traje neotvoreni Tawny port? Odgovor ovisi o berbi: neki Tawny portovi su u svojoj najboljoj kvaliteti unutar 5 godina proizvodnje, dok određeni fini portovi mogu zadržati svoju kvalitetu dugi niz desetljeća; svi neotvoreni portovi ostat će sigurni na neodređeno vrijeme ako su pravilno pohranjeni.
Što znači kasno flaširana luka?
Luka kasne berbe u bocama (LBV) trebala bi biti tako jednostavna. Službena definicija kaže da je to “ rubinska luka iz jedne godine, odabrana zbog svoje visoke kvalitete i flaširana nakon četiri do šest godina starenja u drvu.” To je vintage Port u stilu, ali ne i po cijeni.
Koliko dugo traje luka u bačvi?
Ostavite oko 2 mjeseca u bačvi, uzorkovanje jednom tjedno nakon otprilike 6 tjedana. Općenito će razviti više okusa hrasta kako vrijeme odmiče. Ako se ostavi predugo, bit će previše drvenasto. Kada ste zadovoljni okusom, pretočite u boce i Voila! … savršena luka za degustaciju.
