Kitinaze su hidrolitički enzimi koji razgrađuju glikozidne veze u hitinu. Kako je hitin sastavni dio staničnih stijenki gljiva i egzoskeletnih elemenata nekih životinja, hitinaze se općenito nalaze u organizmima koji ili moraju preoblikovati svoj hitin ili otopiti i probaviti hitin gljiva ili životinja.
Koja je funkcija kitinaze?
Kitinaze su enzimi koji razgrađuju hitin Hitinaze doprinose stvaranju ugljika i dušika u ekosustavu. Hitin i kitinolitički enzimi dobivaju na važnosti za njihovu biotehnološku primjenu, posebno kitinaze koje se koriste u poljodjelstvu za kontrolu patogena.
Od čega se sastoji kitinaza?
Hitinaze pripadaju obitelji glikozil hidrolaze, koja hidrolizira 1 → 4 β-glikozidnu vezu N-acetil-d-glukozamina u hitinu za proizvodnju monomernih i oligomernih jedinica. Hitinaze su razvrstane u dvije kategorije, odnosno endohitinaze i egzohitinaze.
Je li hitinaza enzim?
Kitinaze su hidrolitički enzimi odgovorni za razgradnju hitina, linearnog polimera visoke molekularne težine N-acetil-D-glukozamin jedinica. … Chitinaze se mogu naći u širokom rasponu organizama, uključujući gljive, viruse, bakterije, insekte, biljke i životinje.
Što je EXO hitinaza?
Egzohitinaze su dalje podijeljene u dvije potkategorije: Chitobiosidases (E. C. 3.2. 1.29) koje progresivno oslobađaju di-acetilhitobiozu s nereducijskog kraja hitina i 1- 4-β-glukozaminidaze (E. C. … 1.30) cijepajući oligomere hitina stvarajući tako monomere glukozamina [16].
