Bacite ohlađenu sirovu ribu 2 dana nakon datuma prodaje. Potražite datum prodaje na pakiranju. Ako je od tog datuma prošlo više od 1 ili 2 dana, ribu izbacite. Ako želite odgoditi rok trajanja ohlađene ribe, stavite je u zamrzivač.
Kako znati je li vahnja loša?
Neke uobičajene osobine loših riba su ljigavo, mliječno meso (gusta, skliska prevlaka) i smrd na ribu Ovo je teško jer je riba smrdljiva i ljigava po prirodi, ali te osobine postaju mnogo izraženije kada se riba pokvari. Svježi fileti trebali bi blistati kao da su izašli iz vode.
Kako možete znati je li riba pokvarena?
Potražite čvrsto, sjajno meso: Meso ribe bi trebalo odskočiti ako ga dodirnete. Koža ima prirodan metalik sjaj i ne smije izgledati dosadno. Površina kože mora biti zategnuta, a ljuske mogu biti čvrsto pričvršćene. Ispucala koža ili labave ljuske mogu biti znakovi trule ribe.
Koliko dugo sirova vahnja ostaje svježa?
Sirovu ribu i školjke treba držati u hladnjaku (40 °F/4,4 °C ili manje) samo 1 ili 2 dana prije kuhanja ili zamrzavanja. Nakon kuhanja plodove mora čuvati u hladnjaku 3 do 4 dana. Svaka smrznuta riba ili školjke bit će sigurne na neodređeno vrijeme; međutim, okus i tekstura će se smanjiti nakon duljeg skladištenja.
Možete li jesti ribu koja je tjedan dana bila u hladnjaku?
Općenito, riba se može čuvati u hladnjaku do dva dana ako se koristi odmah nakon kupnje. Uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da svježu ribu, škampe, kapice i lignje držite samo jedan do dva dana u hladnjaku.
