Trbušnjaci se uglavnom sastoje od velike, jake noge, što je jestivo meso. Kada je kuhano, morsko uho je mliječno vlažno, nježno i blago - pomalo poput jastoga, iako je slađe za sofisticirano nepce. Ukusno je uho također daleki rođak lignji.
Koji dio morskog uha možete jesti?
Divlje morsko uho obično ima sloj crnih stvari na svojim stranama Dio ovoga je samo rub morskog uša, a nešto je film. Želite ukloniti oba dijela jer je odvratnog izgleda i gorkog okusa. Najbrže rješenje je jednostavno odrezati crne rubove, a to je metoda koju mnogi ljudi koriste.
Možete li jesti sve dijelove morskog uha?
Smrznute morske uši obično imaju već uklonjene ljuske i crijeva, iako crijeva svježih morskih ušica nisu samo jestiva već i potpuno ukusna. … Ovo je živa morska školjka, potrebno ju je očistiti i izvaditi iz ljuske prije nego što je možemo jesti.
Kako čistite crijeva uha?
Upotrebom malog noža i ruku odvojite organe od stopala (ili mesa) morskog uha. Stavite morsko uho pod hladnu tekuću vodu i, malom dezinficiranom četkom, agresivno istrljajte kako biste uklonili što je moguće više crnog sloja.
Možete li jesti džigericu?
"Ne bacajte jetru! Ovo je cijenjeno najviše sushi barovi (awabi kimo). Kuhajte na pari i jedite s malo ponzua, s ovog svijeta! "
