Obojica potječu od palmi, ali tu sličnost prestaje. Palmino ulje dolazi iz ploda palme, dok se ulje palminih koštica dobiva iz sjemenki palme. I dok je preko 80 posto masti u ulju palminih koštica zasićeno, samo 50 posto palminog ulja je zasićeno, što olakšava arterije.
Što je palmina mast?
Što je palmino ulje? To je jestivo biljno ulje koje potječe od ploda uljne palme stabala, znanstveni naziv je Elaeis guineensis. Mogu se proizvoditi dvije vrste ulja; Sirovo palmino ulje nastaje cijeđenjem mesnatog voća, a ulje palminih koštica koje nastaje drobljenjem jezgre ili koštice u sredini voća.
Koja je vrsta masti palmino ulje?
Palmino ulje koje se dobiva iz mezokarpa palminog ploda, sastoji se od 50% zasićenih masnih kiselina, 40% mononezasićenih masnih kiselina i 10% polinezasićenih masnih kiselina. Komponente zasićenih masti su količine laurinske i miristinske kiseline u tragovima, te velika količina palmitinske kiseline (44%).
Za što se koristi palmina mast?
Palmino ulje je jestivo biljno ulje dobiveno iz mezokarpa (crvenkaste pulpe) ploda uljane palme. Ulje se koristi u proizvodnji hrane, u kozmetičkim proizvodima i kao biogorivo.
Zašto je palmino ulje loše za vas?
Palmino ulje je loše za zdravlje. Ima vrlo visok sadržaj zasićenih masti koje uzrokuju bolesti srca, disfunkciju jetre, pretilost i dijabetes tipa 2. Također, goruća prašuma ne samo da uzrokuje emisije stakleničkih plinova, već ispunjava zrak gustim dimom, uzrokujući respiratorne probleme.
