Narežite bijelu čokoladu kao što je navedeno u koraku 1 iznad, ali je stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu
- Manja snaga. Postavite mikrovalnu na 50 posto jačine.
- toplina. Zagrijte bijelu čokoladu 30 sekundi, a zatim je izvadite i promiješajte. …
- Zagrijte više. Nastavite peći u mikrovalovima u rafalima od 30 sekundi na srednjoj snazi, miješajući po potrebi.
Trebate li miješati bijelu čokoladu kada se topi?
Zagrijte čokoladu 30 sekundi, izvadite je i promiješajte. Uvijek ga treba miješati jer zadržava oblik i kad se otopi. Možda ćete morati ponoviti postupak nekoliko puta prije nego što vidite da se bijela čokolada ravnomjerno topi.
Što se događa kada otopite bijelu čokoladu?
Lako se može "začepiti" i postati kvrgava ili zrnasta kada se topi, a također vrlo lako zagori. Općenito, puno je bolje otopiti bijelu čokoladu u posudi iznad lonca tople vode, nego u mikrovalnoj, jer je lakše kontrolirati temperaturu.
Kako spriječiti da se otopljena bijela čokolada stvrdne?
Možete spriječiti da se otopljena čokolada vrati u čvrsti oblik održavajući na temperaturi između 88 i 90 F, prema Michigan State University. Ovo je previše hladno da bi izgorjelo, ali nije dovoljno toplo da se stvrdne.
Kako učiniti da čokolada ostane tekuća?
Održati otopljenu čokoladu tečljivom nije teško uključiti teško vrhnje kako bi je učinila savitljivom. Dodavanje masnog vrhnja je poput dodavanja tekućine u čokoladu da bi ostala tečna. Zakuhajte gusto vrhnje i dodajte ga nasjeckanoj čokoladi i neprestano miješajte dok se ne zgusne.
