Može se koristiti za izradu kolača, kolačića, kruha i muffina. Iako je svestrano brašno za pečenje, može biti izazovno za korištenje, i trebali biste se osloniti na ustaljene recepte, pogotovo ako ste tek počeli peći s ovim alternativnim brašnom..
Kako kokosovo brašno utječe na pečenje?
Kokosovo brašno izuzetno bogato vlaknima, što znači da upija puno tekućine tijekom pečenja. Zbog toga je važno točno slijediti recept bez dodatnih zamjena. Tijesto će često biti puno gušće od očekivanog kada se peče s kokosovim brašnom.
Peče li se kokosovo brašno kao obično?
P: Mogu li peći s njim kao obično pšenično brašno? O: Ne bašMorate se malo poigrati s receptom ako želite zamijeniti kokosovo brašno za uobičajeno višenamjensko pšenično brašno. Opće pravilo je da se pšenično brašno zamijeni samo 20 posto kokosa.
Je li potrebno dulje za pečenje s kokosovim brašnom?
Kokosovo brašno privlači puno vode i masnoće što će vaše bezglutenske proizvode zadržati puno dulje vlažnima (bezglutenski pečeni proizvodi imaju tendenciju sušenja vrlo brzo). … Recepti koji najbolje funkcioniraju s kokosovim brašnom uključuju palačinke i nježna peciva (kolačići, muffini, kolači, brzi kruhovi).
Kakav je okus pečenja s kokosovim brašnom?
Kokosovo brašno ima blagi, slatki okus koji je prilično jasan. Ako niste ludi za okusom kokosa, možda će vam trebati malo prilagodbe da se naviknete. Uz to, možete prilično dobro maskirati okus ako ga koristite uz druge jake okuse ili začine kao što su: kakao, kava, banane itd.
