Najčešći primjeri takvih spojeva su sapuni i deterdženti, od kojih su četiri prikazana u nastavku. Imajte na umu da svaka od ovih molekula ima nepolarni ugljikovodični lanac, "rep", i polarnu (često ionsku) "glavnu skupinu". … Sapun proizveden je bazom kataliziranom hidrolizom (saponifikacija) životinjske masti (vidi dolje).
Koji su proizvodi saponifikacije?
Kada se trigliceridi pomiješaju s vodenom bazom kao što je NaOH ili KOH, dolazi do hidrolize estera triglicerida u procesu koji se naziva saponifikacija (slika 1). Produkt ove reakcije je sapun, koji sadrži soli masnih kiselina i slobodni glicerol.
Kako se prave sapuni i deterdženti?
Sapuni su proizvedeni od prirodnih sastojaka, kao što su biljna ulja (kokosovo, biljna, palmina, borovina) ili kiseline dobivene iz životinjske masti. Deterdženti su, s druge strane, sintetski, umjetni derivati. … Najčešći i najsvestraniji od ovih sastojaka su surfaktanti … površinski aktivni agensi.
Kako se deterdženti prave od kemije?
Sapuni i deterdženti napravljeni su od dugih molekula koje sadrže glavu i rep Ove molekule nazivaju se surfaktantima; dijagram ispod predstavlja molekulu surfaktanta. Glavu molekule privlači voda (hidrofilno), a rep privlači masnoću i prljavštinu (hidrofobno).
Što je proces saponifikacije?
Saponifikacija je kemijska reakcija izazvana miješanjem masti (ulja, maslaca, itd.) s jakom bazom (za čvrsti sapun, jaka baza je lužina natrijevog hidroksida, za tekući sapun jaka baza je kalijev hidroksid, također poznat kao potaša). Ova reakcija stvara dva elementa: glicerin i sapun!
