Ovo nije istina. Sjeme gorušice je zagasito sive, smeđe boje. Upečatljiva, podebljana žuta boja zapravo potječe od podloge biljke nazvane kurkuma Kurkuma, porijeklom iz kišnih vlažnih tropskih šuma Južne Azije, stoljećima se koristila kao prirodna boja za hranu.
Od čega se pravi žuti senf?
Žuti senf se dobiva miješanjem žute senf u prahu s nekom vrstom tekućine, kao što je voda, ocat, vino ili pivo, zajedno sa soli i drugim začinima. Najjednostavniji žuti senf pravi se jednostavno od mljevenog senfa ili suhog senfa u prahu i vode.
Kako je senf tako žut?
Njegova svijetlo žuta boja dolazi od samo upotrebe finih mljevenih sjemenki žute gorušice, kao i moćnog začina za bojenje kurkume. Ova dva sastojka pomiješaju se s octom i vodom, a ponekad i s nekoliko drugih blagih začina, kako bi se dobio gusti umak koji se može stisnuti.
Od čega se pravi senf?
Pripremljeni senf u staklenki mješavina je suhih sjemenki gorušice, vode i nekog drugog tekućeg octa Suhi senf ili gorušičino brašno su sušene sjemenke mljevene u fino puder. Nalazi se u odjeljku začina u trgovini i temelj je ostalih stilova pripremljenog senfa (više o tome u nastavku).
Koja je razlika između senf žute i žute?
Postoje različite vrste senfa i one su prilično različite kada je u pitanju. Koja je razlika između dijonske i žute gorušice? Najveća razlika je začin i okusdvije vrste. Dijonski senf je blijedo žute boje, dok je žuti senf svijetlo žuta.
