Kristalizirani med je ukusan u čaju, na jogurtu, na tostiranom pecivu i na zobenim pahuljicama. To je nevjerojatna namazana glazura za kuhanje piletine ili prženje, i …
Tri stvari čine da se med više kristalizira:
- temperatura.
- Odnos glukoze i fruktoze u medu.
- pelud.
Je li sigurno jesti med koji je kristaliziran?
Kristalizirani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje puno neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Sigurno je za jelo.
Što mogu učiniti s kristaliziranim medom?
Ostavite staklenku da odstoji u loncu s vrućom vodom ili zagrijte med u mikrovalnoj pećnici na niskoj snazi. Kako se med zagrijava, kristali će se ponovno otopiti u tekuće stanje. Umiješajte ga u kavu, čaj ili ga upotrijebite za pečenje. Preskočite srednji korak i koristite kristalizirani med za zasladite tople napitke – odmah se topi!
Je li kristalizirani med pokvaren?
Med se ne pokvari Zapravo, prepoznat je kao jedina hrana koja se ne kvari. Međutim, s vremenom će se kristalizirati (postati gusto i zamućeno). Ako se to dogodi, samo uklonite poklopac sa staklenke, stavite je u posudu s vodom i zagrijavajte na laganoj vatri dok se med ne vrati u prvobitnu konzistenciju.
Kako rastopiti kristalizirani med?
Ako vaš med kristalizira, jednostavno stavite staklenku meda u toplu vodu i miješajte dok se kristali ne otope. Ili stavite med u posudu za mikrovalnu pećnicu s otvorenim poklopcem i u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi, dok se kristali ne otope. Pazite da med ne prokuhate ili ne zapalite.