Biuret test, također poznat kao Piotrowskijev test, kemijski je test koji se koristi za otkrivanje prisutnosti peptidnih veza. U prisutnosti peptida, ion bakra(II) stvara koordinacijske komplekse ljubičaste boje u alkalnoj otopini.
Što je metoda biureta?
Biuret metoda je kolorimetrijska tehnika specifična za proteine i peptide Bakrene soli u alkalnoj otopini tvore ljubičasti kompleks sa tvarima koje sadrže dvije ili više peptidnih veza. … Dakle, biuretska reakcija s proteinima prikladna je za određivanje ukupnog proteina spektrofotometrijom (na 540-560 nm).
Kako biuret testira na proteine?
Biuret test za proteine
- Stavite jednu-dvije lopatice uzorka hrane u epruvetu ili 1 cm 3 ako je uzorak tekući. …
- Dodajte jednaku količinu otopine kalijevog hidroksida u epruvetu i promiješajte.
- Dodajte dvije kapi otopine bakrenog sulfata i miješajte dvije minute.
- Zabilježite boju otopine.
Koja je svrha biuretskog testa?
Biuret test se koristi za otkrivanje spojeva s peptidnim vezama. Za ispitivanje vodenog uzorka može se koristiti biuretni reagens. Ovaj plavi reagens napravljen je kombinacijom otopina natrijevog hidroksida i bakrenog sulfata.
Koja je boja otopina biureta?
Koristili smo Biuretov reagens za otkrivanje prisutnosti proteina u otopini. Reagens je blijedoplava kada je čist, ali kada se pomiješa s proteinima, rezultirajuća reakcija daje blijedo ljubičastu boju.