s alteña je vrsta pečene empanade iz Bolivije. S alteñe su slana peciva punjena govedinom, svinjetinom ili piletinom pomiješanim u slatkom, blago začinjenom umaku koji sadrži masline, grožđice i krumpir.
Kako se jede s alteña?
Pribor se obično izbjegava, a iskusna jela sa s alteñom može konzumirati dish sans žlicu bez kapljice soka koja joj kapne niz ruku. Da biste uživali u s alteñi kao profesionalac, držite tijesto uspravno, gricnite gornji kut i pijuckajte gulaš dok idete.
Koji je najpopularniji desert u Boliviji?
Cocadas su popularni slatkiši/kolačići ne samo u Boliviji već iu cijeloj Latinskoj Americi!
Kakav je okus s alteñe?
Ako nikada prije niste čuli za s alteñe, to je posebna vrsta mesne empanade koja je široko dostupna kao tradicionalna ulična hrana u Boliviji. Imaju pikantan i blago slatkast okus, prepoznatljivo tijesto žute boje i punjeni su mesom, krumpirom, kriškama tvrdo kuhanog jaja, maslinama i grožđicama.
Gdje su najpopularnije s alteñe?
S alteñas je naziv nacionalnog jela Bolivije koje se sastoji od punjenih džepova tijesta u obliku polumjeseca. Ime potječe od prvog poznatog pekara ovih delicija, koji je rođen u gradu S alti, ali je kasnije prognan u Potosí.
