Kada je sir star samo nekoliko tjedana, blag je i mrviv-pomalo kao feta-s malo mirisa kvasca Kao i svi sirevi s opranom korom, Limburger dozrijeva izvana prema unutra…a budući da kora sadrži većinu funka, odrežite je prije posluživanja. … Možete ga oprati i osušiti ako želite ukloniti dio mirisa.
Miriše li sir Limburger stvarno?
Kada navrši tri mjeseca, sir proizvodi svoj ozloglašeni miris zbog bakterije koja se koristi za fermentaciju sira Limburger i mnogih drugih sireva zrelih u razmazu. Ovo je posteljina Brevibacterium, ista ona koja se nalazi na ljudskoj koži koja je djelomično odgovorna za miris tijela, a posebno za miris stopala.
Koji je najsmrdljiviji sir?
Ako ste čitali nešto o smrdljivom siru, možda znate da određeni francuski sir iz Burgundije, Epoisse de Bourgogne, obično dobiva najbolje ocjene kao najsmrdljiviji sir na svijetu. Odležan šest tjedana u salamuri i rakiji, toliko je ljut da je zabranjen u francuskom javnom prijevozu.
Koji je sir sličan Limburgeru?
Možda će vam se također svidjeti
- Pata cabra sir.
- Fontina sir.
- Limburger sir.
- Caciotta sir.
Koji je najsmrdljiviji talijanski sir?
Taleggio Ovaj sir potječe iz Italije i proizvodi se od pasteriziranog kravljeg mlijeka. Ime je dobila po talijanskoj dolini Val Teggio, poznatoj po svojim planinama i špiljama. Iako je ovo mjesto na listi najsmrdljivijih sireva prilično opor, okus je prilično blag, pa čak i oštar.
