Što je kvarenje? Kvar je otpad ili ostaci koji proizlaze iz procesa proizvodnje. Izraz se najčešće primjenjuje na sirovine koje imaju kratak vijek trajanja, kao što je hrana koja se koristi u ugostiteljskoj industriji.
Što uzrokuje kvarenje hrane?
Različiti čimbenici uzrokuju kvarenje hrane, čineći artikle neprikladnim za konzumaciju. Svjetlo, kisik, toplina, vlaga, temperatura i bakterije kvarenja mogu utjecati na sigurnost i kvalitetu kvarljive hrane. Kada su podložni ovim čimbenicima, hrana će se postupno pogoršavati.
Kakav je primjer kvarenja?
Kvarenje hrane je svaka nepoželjna promjena u hrani. Većina prirodnih namirnica ima ograničen vijek trajanja: na primjer, riba, meso, mlijeko i kruh su kvarljive namirnice, što znači da imaju kratak vijek trajanja i da se lako pokvare. Ostale namirnice također se na kraju razgrađuju, iako se čuvaju znatno duže vrijeme.
Kako postići normalno kvarenje?
Uobičajeno kvarenje će se izračunati kao ukupan broj pokvarenih jedinica, podijeljen s ukupno proizvedenim jedinicama i pomnožen sa 100.
Što znači izraz kvarenje?
imenica. čin kvarenja ili stanje pokvarenosti materijal ili količina materijala koja je pokvarena ili potrošena: kvarenje u današnjoj pošiljci je preveliko. propadanje namirnica uslijed djelovanja bakterija; truljenje: Bio je zabrinut zbog kvarenja voća na putu do tržišta.
