Rajčica je savršeno zrela kada ima ujednačenu, glatku boju od vrha do dna Ako berete rajčice kada im boja nije ujednačena, imajte na umu da kada čupate ako je s loze, njegov okus prestaje. (Boja će se nastaviti razvijati dok rajčica stoji na pultu.)
Kako znati kada su rajčice spremne za branje?
Iako je boja možda najveći pokazatelj zrelosti, osjećaj je također važan. Nezrela rajčica je čvrsta na dodir, dok je prezrela rajčica vrlo meka. Zrela, spremna za branje rajčica trebala bi biti čvrsta, ali malo dati kada se nježno pritisne prstom.
Čekate li da rajčice pocrvene prije branja?
Kada rajčica dosegne fazu u kojoj je oko ½ zelene i ½ ružičaste (nazvana 'faza loma'), rajčica se može ubrati i sazreti s loze bez gubitak okusa, kvalitete ili hranjivosti.
Je li bolje pustiti rajčice da dozriju na lozi?
Za mnoge je branje tamnocrvene zrele rajčice izravno s vinove loze idealna berba. Ali kako se ispostavilo, pustiti tu rajčicu da potpuno sazri na lozi nije najbolja ideja Ne barem zbog okusa i hranjive vrijednosti rajčice, ili za nastavak proizvodnje vašeg biljke rajčice.
Mogu li brati svoje rajčice kad su zelene?
Berba nezrelih rajčica
Apsolutno je u redu ubirati zelene plodove rajčice Na taj način nećete naštetiti biljci, a ni plodovima. Berba zelenih rajčica neće potaknuti biljku na više plodova jer je ta funkcija povezana s temperaturom zraka i dostupnošću hranjivih tvari u tlu.
