Suhi kvasac dolazi u dva oblika: aktivni i instant. " Aktivan" opisuje svaki suhi kvasac koji je potrebno aktivirati prije upotrebe, dok "instant suhi kvasac" opisuje svaki suhi kvasac koji je spreman za upotrebu čim otvorite pakiranje.
Je li suhi kvasac instant ili aktivan?
Aktivni suhi kvasac i instant kvasac općenito se mogu koristiti naizmjenično, jedan za jedan (iako aktivni suhi kvasac može sporije rasti). Dakle, ako recept zahtijeva instant kvasac i umjesto njega koristite aktivni suhi kvasac, razmislite o tome da dodate dodatnih 10 do 15 minuta za vrijeme dizanja.
Kako znati je li suhi kvasac aktivan?
Provjerite svoj kvasac kako biste saznali je li još aktivan dodavanjem 1 žličice šećera i 2 1/4 žličice kvasca (jedna omotnica) u 1/4 šalice tople vode. Zatim pričekajte 10 minuta. Ako smjesa mjehuriće i razvije aromu kvasca, kvasac je još uvijek dobar.
Morate li aktivirati suhi kvasac?
Osušeni kvasac dolazi u dvije osnovne varijante: instant i aktivni suhi. Ako imate instant kvasac, nema potrebe za aktiviranjem kvasca: Samo ga pomiješajte sa svojim suhim sastojcima. Ako imate aktivni suhi kvasac, pomaže da prvo aktivirate kvasac.
Kako koristiti instant suhi kvasac umjesto aktivnog?
Za zamjenu aktivnim suhim kvascem za instant (ili brzo dizanje): Koristite 25 posto više aktivnog suhog Na primjer, ako recept zahtijeva 1 čajnu žličicu instant kvasca, upotrijebite 1 1/4 žličice aktivnog suhog. I ne zaboravite "dokazati" kvasac, tj. otopiti ga u dijelu vode iz recepta, zagrijane na 105 stupnjeva.
