Kaproinska kiselina se prirodno nalazi u različitim biljnim i životinjskim mastima i uljima.
Koja hrana sadrži kapronsku kiselinu?
Izvori hrane kapronske kiseline
Pojavljuje se kao glicerol ester u životinjskim mastima poput onih prisutan u maslacu, cheddaru i drugim sirevima te u kokosovom ulju. Neugodan miris koji podsjeća na koze je zbog njegovog slobodnog otuda i njegovo ime.
Odakle dolazi heksanska kiselina?
To je masna kiselina koja se prirodno nalazi u raznim životinjskim mastima i uljima, i jedna je od kemikalija koja raspadajućem mesnatom omotaču sjemena ginka daje karakterističan neugodan miris. Heksanska kiselina se nalazi u mnogim namirnicama, od kojih su neke od bisera tapioke, mesni bujon, orašasti plodovi pekana i bobica s ovalnim listovima.
Gdje se nalazi kaprinska kiselina?
Kaprinska kiselina je zasićena masna kiselina srednjeg lanca s okosnicom od 10 ugljika. Kaprinska kiselina se prirodno nalazi u ulju kokosa i palminih koštica, kao iu mlijeku raznih sisavaca.
Za što se koristi kaproinska kiselina?
Primarna upotreba kaproinske kiseline je u proizvodnji njenih estera za upotrebu kao umjetne arome, te u proizvodnji heksil derivata, kao što su heksilfenoli. Soli i esteri kapronske kiseline poznati su kao kaproati ili heksanoati.
