Pure uvijek treba potpuno odmrznuti prije salamiranja ili kuhanja Prema Butterball.com, postoje dva prihvatljiva načina za odmrzavanje puretine: Odmrzavanje u hladnjaku: … Odmrznuta puretina se može čuvati u hladnjaku do 4 dana prije kuhanja, pa je bolje da se ptica odmrzne prije nego kasnije.
Morate li odmrznuti puricu prije nego što je pripremite?
Potrebno im je djelomično odmrznuti u hladnoj vodi prije nego što dovrše odmrzavanje u salamuri. Predugo sjedenje u salamuri promijenit će teksturu mesa i ne preporučuje se.
Koliko dugo trebate slamirati smrznutu puretinu?
Pokrijte lonac i stavite ga u hladnjak. Slanica 12 do 24 sata. Isperite puretinu u hladnoj vodi i osušite.
Koliko puretina mora biti hladna dok se salamira?
Salamiranje treba obaviti u hladnjaku ili u hladnjaku s 5 do 6 paketa leda kako bi puretina i salamura održali 40 stupnjeva ili ispod tijekom cijelog procesa salamurenja.
Je li u redu zasoliti puricu 3 dana?
Količina vremena ovisit će o vrsti salamure koju koristite; međutim, ne salamurujte dulje od dva dana i uvijek držite puricu i salamuru u hladnjaku (na 40°F ili manje). Izvadite puricu iz salamure nakon preporučenog vremena.
