Odgovor: Vrhnje i mlijeko razlikuju se po gustoći. Vrhnje je gušće od mlijeka. Kada se mlijeko miješa (tresanje ili okretanje posude s mlijekom primjenom rotirajuće sile) gušće čestice (vrhnje) teže ostati na dnu, dok lakše čestice (mlijeko) ostaju na vrhu
Zašto se vrhnje odvaja od mlijeka pri mućenju?
Kada se mlijeko miješa, vrhnje se odvaja od njega zbog centrifugalne sile jer ova sila djeluje prema van u smjeru linije koja spaja središte s lokusom. Zbog vanjske sile teže čestice u mlijeku doživljavaju veću silu od lakše čestice. … Jedina sila koja se koristi u bućkanju je centrifugalna sila.
Kakav je proces bućkanja mlijeka?
Churning je proces mućkanja vrhnja ili punomasnog mlijeka za izradu maslaca, obično pomoću mješalice za maslac. U Europi od srednjeg vijeka pa sve do industrijske revolucije, mlaznica je obično bila jednostavna kao bačva s klipom u sebi, pomicana ručno. Oni su uglavnom zamijenjeni mehaničkim odljevima.
Što će se promatrati nakon miješanja mlijeka?
Odgovor: Nakon bušenja mlijeka otkrit će da svjetlija krema pliva na površini mlijeka.
Je li miješanje vrhnja za stvaranje maslaca fizička ili kemijska promjena?
Jeste li napravili kemijsku ili fizičku promjenu? Krema je prošla fizičku promjenu kada se pretvorila u maslac. Kuglice masti su se skupile zajedno zbog čega se tekućina istiskuje iz čvrste mase. Ova fizička promjena je reverzibilna.
