Omekšali maslac i šećer stavite u veliku zdjelu za miješanje. Miješajte ručnim mikserom ili mikserom na srednjoj brzini 1-2 minute, ili dok smjesa maslaca ne postane blijedožuta, svijetla i pahuljasta. Upotrijebite gumenu lopaticu da jednom ili dvaput ostružite stranice posude tijekom miješanja.
Kako znati jesu li maslac i šećer kremasti?
Upotrijebite gumenu lopaticu da povremeno ostružite smjesu sa stranica zdjele. Maslac je "kremast " kada se gotovo udvostručio u masi i posvijetlio u žućkasto-bijelu boju Nastavite miješati na srednjoj brzini dok smjesa ne počne stvarati male grebene nalik na vrhove. To traje 6-7 minuta.
Zašto moj maslac i šećer nisu kremasti?
Ključ za kremu maslaca
Vaš maslac mora biti "sobne temperature" ili oko 65ºF. Ako je previše hladno, neće se ravnomjerno stopiti sa šećerom i bit će gotovo nemoguće istući ga u glatku konzistenciju; ako je prevruć, maslac neće moći zadržati zračne džepove koje pokušavate ulupati u njega.
Kako otopiti šećer i maslac zajedno?
Kako karamelizirati šećer i maslac
- Stavite šećer i maslac u lonac na srednje jakoj vatri.
- Promiješajte šećer i maslac zajedno sa žlicom za juhu kako biste temeljito sjedinili dva sastojka.
Možete li istući maslac i šećer rukom?
Ako se nađete bez miksera, možete ručno umutiti maslac i šećer. … Uhvatite drvenu žlicu i istucite maslac i šećer istim pokretom kao i za kajganu. Ako je lakše, možete ih koristiti i za kremu. Obavezno ostružite zdjelu nekoliko puta!
