Packhorse jastog je dobar izbor za plodove mora, ali postoje neke nedoumice. Bolja alternativa bila bi kameni jastog (rakovi) koji dolazi s istočne obale, od Gisbornea južno do Kaikoure.
Koja je razlika između tovarnog konja i rakova?
Oni su veći i imaju nešto zeleniju boju od jastoga (raka) i uglavnom se hvataju u krajnjim sjevernim vodama Novog Zelanda. Toborni konj može se razlikovati po puno većoj veličini tijela, glatkijem repu i vrlo širokom ljušturu, tek nešto kraćem od trbuha.
Koja je zakonska veličina za rak tovarnog konja?
Packhorse jastog (rakovi)
Mora imati duljinu repa od najmanje 216 mm (mužjak i ženka).
Koliko je veliki tovarni rak?
Top konj, najveći svjetski jastog, može biti velik kao 60 cm i 15 kg Crveni jastog je općenito manji, ali je izmjeren na 54 cm ukupne duljine i težine preko 8 kg. Parenje se događa unutar nekoliko tjedana nakon mitarenja ženke. Ženke nose do 550 000 jaja, ovisno o mjestu i njihovoj veličini.
Koji je najbolji način kuhanja rakova?
Za prokuhati: Držite cray u slanoj kipućoj vodi oko 10-12 minuta ili dok njihove ljuske ne postanu svijetlo narančaste boje. Odmah nakon toga stavite u hladnu vodu da zaustavite proces kuhanja. Za pečenje na roštilju: prepolovite cray po dužini, premažite nježnom marinadom i pecite na žaru sa stranom mesa prema gore dok meso ne postane neprozirno.