Lizozim je sposoban razbiti kemijske veze u vanjskoj staničnoj stijenci bakterije Bakterijske stanične stijenke sadrže sloj peptidoglikana, što je specifično mjesto na koje lizozim cilja. Sloj peptidoglikana sadrži izmjenjujuće molekule zvane N-acetilglukozamin i N-acetilmuramska kiselina.
Koje stanice lizozimi razgrađuju?
Lizozim, enzim koji se nalazi u izlučevinama (suzama) suznih žlijezda životinja i u nosnoj sluzi, želučanim izlučevinama i bjelanjku. Otkrio ga je 1921. Sir Alexander Fleming, lizozim katalizira razgradnju određenih ugljikohidrata koji se nalaze u staničnim stijenkama određenih bakterija (npr. koki).
Koja je uloga lizozima?
Lizozim je prirodni enzim koji se nalazi u tjelesnim izlučevinama kao što su suze, slina i mlijeko. Djeluje kao antimikrobno sredstvo cijepanjem peptidoglikanske komponente bakterijskih staničnih stijenki, što dovodi do smrti stanice. … Slično, lizozim, kao dodatak hrani, povećava rast i učinkovitost hrane.
Koju vrstu veze prekida lizozim?
Lizozim se široko nalazi u stanicama i izlučevinama (uključujući suze i slinu) kralježnjaka, a bjelanjak kokošijeg jajeta posebno je bogat ovim enzimom. Lizozim katalizira hidrolizu glikozidnih veza koje povezuju N-acetilmuramsku kiselinu (NAM) i N-acetilglukozamin (NAG) u polisaharidima bakterijskih staničnih stijenki.
Što se lizozim može razgraditi?
Lizozim razgrađuje peptidoglikan u zidu bakterijskih stanica što dovodi do brzog ubijanja Gram-pozitivnih organizama; međutim, ovaj mehanizam ne može objasniti zaštitni učinak lizozima protiv gram-negativnih bakterija.
