Ulja i masti nemaju nikakav polarni dio pa bi, da bi se otopili u vodi, morali prekinuti neke od vodikovih veza. Voda neće učiniti ovo pa je ulje prisiljeno ostati odvojeno od vode.
Je li ulje topivo u vodi da ili ne?
Ulje ne privlači jako vodu pa ga ne otapa … Ulje je nepolarno i ne privlači ga voda u octu, pa se neće otopiti. Napomena: Učenici trebaju razumjeti da polarne molekule, poput vode, privlače druge polarne molekule, ali ne privlače nepolarne molekule, poput ulja.
Što bi se otopilo u ulju?
Bilo koji ugljikovodik (npr. pentan, heksan, heptan) ili nepolarno otapalo će otopiti ulje kao i mnogi blago polarni spojevi poput dietil etera. Neka sirova nafta sadrži smole ili asf altene koji se mogu taložiti u lakim otapalima poput pentana, aromatična otapala poput toluena bolje će ih otopiti.
Što se događa kada pomiješate ulje i vodu?
Pa što se događa kada pokušate pomiješati ulje i vodu? Molekule vode privlače jedna drugu, a molekule ulja se drže zajedno To uzrokuje da ulje i voda tvore dva odvojena sloja. Molekule vode se zbližavaju jedna uz drugu, tako da tonu na dno, ostavljajući ulje na vrhu vode.
Pluta li svo ulje na vodi?
Budući da je ulje manje gusto od vode, uvijek će plutati iznad vode, stvarajući površinski sloj ulja. Možda ste to vidjeli na ulicama nakon jake kiše - na nekim će lokvama vode plutati sloj ulja.
