Razvili su ga 70-ih godina peruansko-japanski kuhari, uključujući Daria Matsufujija i Humberta Satoa.
Odakle ceviche izvorno?
Ceviche, ili seviche, ili cebiche je iz Južne Amerike i na kraju se proširio u Meksiko i Srednju Ameriku. Postoji određena rasprava o tome je li izvorno došao iz Perua ili Ekvadora Ceviche je zapravo ohlađeni riblji paprikaš. Da bi bio ceviche, potrebno ga je "skuhati" u soku limete ili drugim citrusima.
Kada je nastao ceviche?
Razvili su ga 70-ih godina peruansko-japanski kuhari, uključujući Daria Matsufujija i Humberta Satoa.
Što ceviche čini tako posebnim?
Ceviche je mariniran u mješavini na bazi limete s lukom, ajijem i rocoto paprikomLimunska kiselina iz limete "skuha" ribu tako da se može odmah jesti. Dok će vam kiselina limete omogućiti da je jedete sirovu, kisela marinada neće ubiti bakterije ili parazitske crve, za razliku od vrućine kuhanja.
Kako je ceviche postao popularan?
Ova kuhinja dolazi iz različitih stilova kuhanja i tropskih sastojaka Kariba, Latinske Amerike, Srednje i Južne Amerike. Fascinirali su ih primamljivi okusi egzotičnog tropskog voća i povrća Iz ove fascinacije razvijene su mnoge verzije Cevichea.
