Ljuska od profiterola može se napraviti unaprijed i bilo pohranjena u hermetički zatvorenoj posudi ili čak zamrznuta. Ako ste odlučili zamrznuti choux kiflice, ne zaboravite ih prvo odmrznuti (idealno na rešetki), a zatim dodati u pećnicu oko 10 minuta da postanu hrskave.
Da li se profiteroli dobro smrzavaju?
nepunjeni, pečeni profiteroli stvarno se dobro smrzavaju i potrebno ih je samo prskati u vrućoj pećnici nakon odmrzavanja. Oprema i priprema: Trebat će vam vreća za cijevi s običnom mlaznicom.
Mogu li zamrznuti tijesto za profiterole?
Profiterole se mogu zamrznuti u potpunosti napravljene i sastavljene i još uvijek bi mogle biti ugodne, ali se ne smrzavaju dobro. Krema mijenja strukturu što može utjecati na okus cijelog deserta. Međutim, možete uspješno zamrznuti choux tijesto, a zatim nastaviti uživati u svom desertu napravljenom od svježeg vrhnja i čokolade.
Možete li zamrznuti profiterole punjene kremom?
Da! Možete zamrznuti kremšnite koje su punjene! A to je lako učiniti! Samo ih napravite prema uputama u nastavku i zamrznite punjene kremšnite na limu za pečenje obloženom pergamentom dok se ne smrznu, otprilike 4 sata.
Da li se choux tijesto dobro smrzava?
Skladištenje choux tijesta
Nepečeno choux tijesto nikada se ne smije čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču, već se mora ispeći svježe odmah. Uobičajena je praksa zamrzavanje pečenog choux tijesta, koje zahtijeva samo odmrzavanje prije upotrebe.
