Vitamini se klasificiraju kao topljivi u mastima (vitamini A, D, E i K) ili topivi u vodi (vitamini B i C). Ova razlika između dvije skupine je vrlo važna. Određuje kako svaki vitamin djeluje u tijelu. Vitamini topivi u mastima topljivi su u lipidima (mastima).
Je li natrij topiv u vodi?
Određeni broj natrijevih spojeva ne reagira tako snažno s vodom, ali su jako topljivi u vodi Dostupni su brojni primjeri topljivosti natrija u vodi. Najpoznatiji spoj natrija je natrijev klorid (NaCl), inače poznat kao kuhinjska sol. … Topljivost je 220 g/L pri 20oC.
Koji su minerali topljivi u mastima?
Vitamini topljivi u mastima uključuju vitamine A, D, E i K. Minerali. To uključuje kalcij, bakar, željezo, magnezij, fosfor, kalij, selen i cink.
Je li topiv u masti ili u vodi?
Vitamini se mogu klasificirati na temelju njihove topljivosti. Većina je topiva u vodi, što znači da se otapaju u vodi. Nasuprot tome, vitamini topivi u mastima slični su ulju i ne otapaju se u vodi.
Koje hranjive tvari su topive u mastima?
Vitamini A, D, E i K nazivaju se vitamini topivi u mastima, jer su topljivi u organskim otapalima te se apsorbiraju i transportiraju na sličan način masti.