Drveni ražnjići, poput klasičnih bambusovih ražnja na gornjoj slici, mogu lako izgorjeti na vrućem roštilju. Namočenje u toploj vodi 10 do 30 minuta prije uvlačenja će spriječiti da se ražnjići kuhaju zajedno s hranom.
Što će se dogoditi ako ne namočite ražnjiće?
Ali smo pročitali ovu temu na blogu Epicurious o tome treba li namakati ražnjiće ili ne, a nekoliko komentatora kaže da ne treba; vaši ražnjići će se malo pougljeliti bez obzira na sve, i neće gore u plamenu Jedan napominje da Cook's Illustrated, velika pooba kuhinjskog testiranja, tvrdi da namakanje nije potrebno.
Da namočim štapiće ćevapa u vodi?
Prvo i najvažnije, namočite svoje ražnjiće u vodi prije nego ih koristite. Iako je 30 minuta minimalno, najbolje je planirati unaprijed i potopiti svoje bambusove ražnjiće preko noći u vodu… Također možete ostaviti dugačke rubove ražnja da vise preko ruba roštilja, što će čuvajte ih od izgaranja na izravnoj vatri.
Trebate li namočiti ražnjiće prije pečenja na roštilju?
Drveni ražnjići su izrađeni od drveta i drvo je vrlo zapaljivo, a plamen je ono što želimo izbjeći. Namočite svoje drvene ražnjiće u vodi najmanje 30 minuta prije nego ih upotrijebite za kuhanje. Na taj način su ražnjići zatopljeni u vodu i neće se zapaliti dok kuhate svoje ukusne ćevape koji će uskoro biti.
Kako spriječiti da drveni ražnjići izgore?
No, uz malo planiranja, možete spriječiti da vam ražnjići zagore
- Koristite bambus, a ne drvene ražnjeve. …
- Odaberite deblje ražnjiće. …
- Cijele ražnjeve prekrijte hranom. …
- Koristite manje drva ili ugljena za kuhanje. …
- Namočite ražnjiće prije dodavanja hrane. …
- Budite oprezni pri okretanju. …
- Koristite košaru za roštilj. …
- Što je s metalnim ražnjevima?
