Guljenje jabuka smanjit će vlakna i ukupni sadržaj hranjivih tvari u voću. Zapravo, istraživanje je pokazalo da iako su i meso i kora vrlo hranjivi, kora sadrži određene flavonoidne antioksidanse koje meso ne sadrži.
Jesu li svi vitamini u kožici jabuke?
Peels pune hranjivih tvari
Količine hranjivih tvari koje sadrže razlikuju se ovisno o vrsti voća ili povrća. … Zapravo, sirova jabuka s kožicom sadrži do 332% više vitamina K, 142% više vitamina A, 115% više vitamina C, 20% više kalcija i do 19% više kalija od oguljene jabuke (1, 2).
Koji dio jabuke ima najviše hranjivih tvari?
To je zapravo jezgra, koju smo velikodušno izrezali iz jabuke i bacili u kantu za smeće nakon što smo nasjeckali vlaknaste komadiće. Studije sugeriraju da jedenje jezgre jabuke može osigurati 10 puta više zdravih bakterija nego konzumiranje samo vanjskog dijela.
Koji je izvor vitamina u jabuci?
Jabuke imaju malo natrija, masti i kolesterola. Ne nude proteine, ali jabuke su dobar izvor vitamina C i vlakana. Jedna srednja jabuka ima oko: 100 kalorija.
Koje jabuke imaju najviše vitamina?
Prema časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, određeni spojevi (polifenolni) koji se nalaze u jabukama mogu igrati veliku ulogu u ljudskom zdravlju. Studije pokazuju da Red Delicious jabuke sadrže više ovih spojeva od mnogih drugih vrsta i da se velika većina hranjivih sastojaka nalazi u kožici jabuke.
