London Broil nije izvrstan za gulaš, iako se može napraviti Želite rezove s oznakom "čuk" ili "dno (oko, okruglo, pečenje)" za dinstanje, budući da je bogat vezivnim tkivom koje će vašoj tekućini dati stvarno lijep osjećaj u ustima i pomoći će da se meso mekano raspadne.
Je li londonsko pečenje dobro gulaš?
Ako u supermarketu vidite rez s oznakom "London broil", to je dobar kandidat za ovu metodu mariniranja i pečenja na roštilju. Možete ga koristiti i za variva ili manje pirhe. Londonski pecivi, bočni odrezak i gornji okrugli odresci općenito su jeftiniji jer su čvrsti i mršavi.
Što možete koristiti za goveđe gulaš?
U nastavku su neki od najboljih komada govedine za dinstanje, čime se dobiva meso koje je sočno i mekano čak i nakon dugog kuhanja:
- Chuck.
- Kratko rebro s kostima.
- boemski (donji režanj)
- Oxtail.
- Masna prsa ("točka" ili "drugi rez")
- Prerezane koljenice.
Možete li izrezati londonsko pečenje na kocke?
Za ovaj recept koristila sam londonski broil koji sam izrezala na kockice. … Izvadite goveđe kocke iz hladnjaka 15 minuta prije pečenja na roštilju kako bi dosegnule sobnu temperaturu; zatim narežite svoje omiljeno povrće na velike komade.
Je li londonsko pečenje tvrd komad mesa?
Budući da je mišićna rezina, također sklona je da bude čvršća zbog svog niskog sadržaja masti. Međutim, kada se pravilno pripremi, londonski broil može biti jednako ukusan kao i bilo koji skupocjeni komad mesa. … Ako se predugo kuha, pretvorit će se u meso za žvakanje, nalik koži.
