Cioppino je talijanski gulaš od morskih plodova, ne portugalski, koji je osnovan u San Franciscu u Kaliforniji. Talijanski imigranti koji su migrirali u regiju sjeverne Kalifornije stvorili su jelo na temelju "ulova dana". Riblji temeljac.
Je li cioppino iz Italije?
Cioppino je gulaš s plodovima mora na bazi rajčice koji su izmislili talijanski ribari iz North Beacha u kasnim 1800-ima koristeći sve morske plodove koji su ostali od dnevnog ulova.
Iz koje je regije Italije cioppino?
Vjeruje se da naziv dolazi od cioppina, klasične talijanske juhe iz Ligurije, regije u Italiji, koja koristi manje rajčice u juhi. Neke verzije uključuju vino u juhu.
Što je cioppino i kako je dobio ime?
Njegovo ime… je " jednostavno iskrivljena riječ suppin iz Genoise, što znači mala juha'…. "Cioppino. … Riječ je talijanska, iz genovskog dijalekta, ciuppin, za riblji paprikaš, a čini se da jelo potječe od talijanskih imigranata iz San Francisca, koji su često koristili meso rakova dostupno na gradskim tržnicama. "
Što cioppino znači na talijanskom?
Riječ “cioppino” dolazi iz ligurskog dijalekta “ciuppin” i znači “isječen, rastrgan na komadiće” … Cioppino može biti izvedeno iz riječi 'ciupar', ili 'ciuppar' (potopiti, umočiti u genoveškom dijalektu). U ovom slučaju, to se odnosi na kruh izravno natopljen u posudi.