Hren i wasabi, poznatiji kao japanski hren, nalaze se u istoj porodici biljaka Brassica koja također uključuje senf, kupus, brokulu i prokulice. Oboje su poznati po svojoj opakoj oštrini.
Koja je razlika između hrena i wasabija?
Korijen hrena je ono što obično konzumiramo, dok je stabljika wasabija, ili rizom, glavni dio biljke koji se jede. Što se tiče okusa, oba proizvoda su ljuta i ljutkasta. Ali japanski wasabi je mnogo intenzivniji od drugog uobičajenog korijenskog proizvoda i više je cijenjen.
Je li wasabi napravljen od hrena?
Od čega se pravi wasabi? Budući da je wasabi previše rijedak i pretjerano skup da bi zadovoljio potražnju, većina komercijalnog wasabija se pravi od hrena i drugih sastojakaWasabi pasta koja dolazi s vašim sušijem na pokretnoj vrpci gotovo je sigurno hren, senf u prahu i zelena prehrambena boja.
Je li wasabi samo zeleni hren?
Velika većina wasabija koji se konzumira u Americi jednostavno je mješavina hrena, ljute gorušice i zelene boje, prema novom videu Američkog kemijskog društva. Zapravo, oko 99% svega wasabija prodanog u SAD-u je lažno, izvještava The Washington Post.
Možete li zamijeniti hren za wasabi?
2. hren. Još jedan popularan sastojak koji se smatra prikladnom zamjenom za wasabi je hren. Oba korijena su vrlo slična i imaju sličnu teksturu.
