Većina probave masti događa se kada ona dosegne tanko crijevo Ovdje se apsorbira i većina hranjivih tvari. Vaša gušterača proizvodi enzime koji razgrađuju masti, ugljikohidrate i proteine. Vaša jetra proizvodi žuč koja vam pomaže probaviti masti i određene vitamine.
Gdje počinje probava masti?
Tijelo počinje razgrađivati masnoće u ustima, koristeći enzime u slini. Žvakanje povećava površinu hrane, omogućujući enzimima da učinkovitije razgrađuju hranu. Najvažnije kemikalije koje pomažu u probavi masti u ustima su lingvalna lipaza i fosfolipidi, koji pretvaraju masti u male kapljice.
Kako se masnoća iz prehrane probavlja i apsorbira?
U želucu se mast odvaja od ostalih prehrambenih tvari. U tankom crijevu žuč emulgira masti dok ih enzimi probavljaju. Crijevne stanice apsorbiraju masti.
Koji enzim probavlja masti?
Lipaza – izgovara se “ležeći tempo” – ovaj enzim razgrađuje masti.
Usporava li mast probavu?
Vlakna, proteini i masti pomažu usporiti probavu i apsorpciju ovih ugljikohidrata i pomažu vam da dulje ostanete siti i sprječavate velike skokove ili padove šećera u krvi.
