Razumijevanje genetskih pristupa u nutricionističkim znanostima naziva se “ nutrigenomics”. Nutrigenomika istražuje interakciju između genetskih čimbenika i unosa hranjivih tvari hranom na različite fenotipove bolesti kao što je pretilost.
Što je interakcija genske prehrane?
Interakcije između gena i prehrane u opservacijskim studijama
Interakcija gena i prehrane nastaje kada je učinak prehrane na zdravlje osobe uvjetovan specifičnim genotipom [3, 29, 30].
Kako hrana utječe na ekspresiju gena?
Metaboliti vitamina A i D, masne kiseline, neki steroli i cink su među nutrijentima koji izravno utječu na transkripciju. Komponente dijetalnih vlakana mogu utjecati na ekspresiju gena indirektno kroz promjene u hormonskoj signalizaciji, mehaničkim podražajima i metabolitima koje proizvodi crijevna mikroflora.
Kako hrana djeluje s našim DNK?
Ne. Konzumiranje GM hrane neće utjecati na gene osobe Većina hrane koju jedemo sadrži gene, iako je u kuhanoj ili prerađenoj hrani većina DNK uništena ili degradirana, a geni su fragmentirani. Naš ih probavni sustav razgrađuje bez ikakvog utjecaja na naš genetski sastav.
Ima li genetika ulogu hrane?
Za novu studiju, istraživači su analizirali genetiku 818 muškaraca i žena europskog podrijetla i prikupili informacije o njihovoj prehrani pomoću upitnika. Istraživači su otkrili da geni koje su proučavali imaju značajnu ulogu u odabiru hrane i prehrambenim navikama osobe
