Konačno, 1812. debitirao je prvi recept za kečap na bazi rajčice. James Mease, znanstvenik iz Philadelphije, zaslužan je za razvoj recepta. Napisao je da najodabraniji kečap dolazi od "ljubavnih jabuka", kako su se tada zvale rajčice.
Tko je izumio kečap i zašto?
Tvrtku je prije nekih 125 godina osnovao Henry John Heinz, sin njemačkog imigranta. Kečap prodaje od 1876. Legenda kaže da je Henry John Heinz izumio kečap prilagodivši kineski recept za takozvani Cat Sup, gusti umak od rajčice, posebnih začina i škroba.
Koja je država izumila kečap od rajčice?
Ispostavilo se da je podrijetlo kečapa sve samo ne američko. Kečap dolazi od hokienske kineske riječi, kê-tsiap, naziva umaka dobivenog od fermentirane ribe. Vjeruje se da su trgovci donijeli riblji umak iz Vijetnama u jugoistočnu Kinu.
Za što je prvi put korišten kečap kada je izumljen?
U 1830-ima, kečap od rajčice se prodavao kao lijek, tvrdio je da liječi bolesti poput proljeva, probavne smetnje i žutice. Ideju je predložio dr. John Cook Bennett, koji je kasnije prodao recept u obliku 'pilula od rajčice'.
Zašto kečap kaže rajčica?
Ali zašto umak od rajčice zovemo kečapom? … misli se da su Britanci pokušali ponoviti umak u kasnom 17. i 18. stoljeću jer postoje reference na East-Indies u receptu koji je objavio Richard Bradley 1732. pod nazivom Ketchup in Paste.
