Gazpacho ili Gaspacho, koji se također naziva andaluzijski gazpacho, hladna je juha od sirovog, miješanog povrća. Nastao je u južnim regijama Pirenejskog poluotoka i proširio se na druga područja. Gazpacho se naširoko jede u Španjolskoj i Portugalu, posebno tijekom vrućih ljeta, jer je osvježavajući i hladan.
Što je gazpacho u Španjolskoj?
gazpacho, hladna juha španjolske kuhinje, posebno ona iz Andaluzije. … Gazpacho pokrajine Málaga u Andaluziji temelji se na bademima i sadrži grožđe.
Iz kojeg je grada španjolski gazpacho?
Godinama sam obožavatelj ove osvježavajuće, ohlađene španjolske juhe od rajčice. Ali otkad smo se preselili u Barcelonu, postali smo opsjednuti njome ljeti na sljedećoj razini, pogotovo nakon što smo imali priliku provesti vrijeme u Andaluziji, regiji odakle je nastao gazpacho.
Kako se gazpacho poslužuje u Španjolskoj?
Iako se još uvijek može poslužiti u zdjelici, nije preporučljivo piti ga, već ga jesti s kruhom ili uz pomoć žlice, što salmorejo čini savršenim za protokol dijeljenja tapasa. Obično se poslužuje s preljevima od nasjeckanog kuhanog jaja i Serrano šunke, što zasigurno doprinosi užitku u umačenju.
Koja je razlika između salmoreja i gazpacha?
Na prvi pogled primijetit ćete da je gazpacho tanka, (obično) crvena juha, dok je salmorejo kremastija juha od naranče Ako budemo precizniji, gazpacho se pravi od baza od rajčice, zelene paprike i krastavca dok se salmorejo pravi od baze od rajčice, češnjaka i kruha.
