7 odgovora. Da, trebali biste ga ohladiti. Nakon što se komercijalno flaširani oblog izloži zraku, kontaminiran je. Vaše domaće odijevanje se ne razlikuje i vjerojatno je za početak kontaminirano.
Morate li hladiti domaći vinaigrette?
Ako oblog koristite redovito, nema potrebe za hlađenjem Kiselost u octu trebala bi biti dovoljna da oblog ostane stabilan. Međutim, ako dodate sirovi češnjak ili sirovo biljno lišće (nasjeckano ili na neki drugi način), onda bih ga držao u hladnjaku jer oni smanjuju kiselost i mogu se pokvariti.
Je li domaći vinaigrette loš?
Opće je pravilo da će najkiseliji preljevi za salatu trajati najdulje, a svježi preljevi će prije isteći. … Domaći preljevi na bazi octa trebali bi trajati najmanje tri do četiri tjedna ako se sastoje od ulja, octa i začina.
Kako održavate svježi vinaigrette?
Najbolji način za pohranjivanje vinaigreta
Spremite vinaigrete u teglu ili drugu posudu sa čvrstim poklopcem kako biste je lako ponovo protresli kada ste trebam to. Ako ste napravili osnovni vinaigrette samo od maslinovog ulja, octa, soli i papra, možete ga čuvati na pultu ili u ormaru nekoliko tjedana.
Da li se miješano ulje i ocat moraju hladiti?
Njihovo miješanje neće promijeniti njihov afinitet prema hladnoći, stoga spriječite smjesu od izravnog svjetla i jedite, uopće nije potreban hladnjak.
